《卡夫卡谈话录》（又名《卡夫卡口述》或《卡夫卡对我说》）是由卡夫卡的晚年的朋友，一个同事的儿子雅诺施记录的。这本书记录了卡夫卡晚年（1920—1924）的生活，包括他的一些话语，类似“现实是塑造世界和人的最强大力量”“梦里中有许多未加工的白天的经验”等。
这本书里的卡夫卡，与人们所说的“胆小，怯弱，忧郁”有所不同”。在这本书里，作者的眼里，卡夫卡是善良的，理解人的。雅诺施提到，他去拜访卡夫卡时，总是很不体谅他，只要时间允许，他就去，每次问卡夫卡是否会打扰到他时，卡夫卡告诉他不会，并告诉他”要什么时候来都可以”。直到后来，即是卡夫卡生命的最后时期，那时，雅诺施的父母总是争吵，雅诺施就跑去向卡夫卡诉苦，卡夫卡总是对他很耐心。全书最后以一种令人感到悲哀的方式结束：“二十一天以后，6月3日，卡夫卡走了。二十一天以后……二十一天……二十一……”
这本书出版时曾遇到困难：那时（1947年）雅诺施被无辜监禁于布拉格潘克拉克监狱14个月，而手稿在妻子交给马克思 布洛德时遗失了一部分，雅诺施以为是布洛德删除的（因为当时他把修改权交给布洛德）直到一次回家偶然发现遗失部分时才明白误会了布洛德。最终，这本被称为可以与《歌德谈话录》相比美，同前者一起被称为“德语双壁”的书，流传了下来。