简介农业美学，指的是研究人对农业的审美关系，以及通过农业动植物及其赖以生存和发展的土地、田园、水域和环境，乃至整个农村地区（包括农村地区的道路、城镇、集市、村庄、厂矿和自然环境等）为载体，进行农业劳动主体革命、农业劳动对象革命、农业劳动工具革命、农业劳动技能革命、农业劳动过程革合、农业劳动产品革命、农业劳动观念革命，建设美学农业，既生产农业物质产品，又生产农业审美产品，特别是通过田园景观化、村庄民俗化、自然生态化的实现，促进农业生产和农村经济发展的科学。这里所提及的田园景观化、村庄民俗化、自然生态化就是农业美学的主要目标，本文拟进一步论述之。
一、田园景观化田园景观化，指的是田园不但生产粮食、糖料、蔬菜和水果等农业物质产品，而且通过美观的产品、健美的植株和美化的田园，生产农业审美产品，形成足以引起人们审美情趣、愉悦人们审美心理、满足人们审美需求的景观。
1、产品外观美观。这里的产品指的是人们通常所说的农产品，即由农业动植物通过其生理机能，利用土壤、气候、水和生物等农业自然资源，生产、提供的、能够满足人们营养需求、品尝需求和原料需求的产品，如粮食、糖料、油料、蔬菜、水果、木材、猪、牛、羊、鸡、鹅、鸭、鱼、虾、蟹等。产品外观美观，就是指上述产品的大小、轻重一致，外观色彩美观、标准，且能体现内部优良之品质、丰富之营养、适宜之口感。例如，多彩辣椒，外观颜色有红、有黄、有绿，五光十色，丰富多彩，很为美。又如，糯米玉米，外观白而透明，能给人予“糯性感”，能充分地体现出糯米玉米之糯性。至于那些虽大小、轻重一致，且外观色彩美观、标准，但不能体现内部优良之品质、丰富之营养、适宜之口感的农产品，则不是农业美学所追求的产品外观美观。在现实上，的确存在一些这样的农产品。例如，有的菠萝生产者为了追求较高的利润，过度、不当地使用激素，制造信息不对称的现象，生产的菠萝的确果大、形美、色靓，也的确卖了一个好价钱，但内部“黑心”、味变，往往摘下没两天就腐烂，结果害了消费者。显然，这些农产品是不美的，是不会给人以美感的。
2、作物植株健美。这里的作物是广义的，不但包括水稻、甘蔗、花生、茄子和菠萝等农作物，而且包括木麻黄、桉树、玖瑰花和菊花等树木和花卉，包括猪、牛、羊、鸡、鹅和鸭等畜禽，包括鱼、虾和蟹等水产品；植株也是广义的，不但包括上述农作物的植株，而且包括上述树木和花卉的植株，包括上述畜禽的驱体，包括上述水产品的驱体。当然，以农作物的植株为主，其次则是树木和花卉的植株。因此，在叙述中，主要用农作物的植株，其次用树木和花卉的植株来叙述。作物植株健美，就是指上述作物不但能结出丰硕的果实，生产出产量较高、品质优良、营养丰富、口感适宜、外观美观的农产品，而且其植株、驱体有造型，根、茎、枝、杈、叶、花、果协调、和谐，头、身、脚、尾、毛也协调、和谐，能给人以美感。例如，经过人工修剪的果树，其造型往往就比修剪前好。又如，青枝腊稿的水稻不但稿秆挺拨，青叶数多，株型健美，而且穗大粒多，产量高。再如，南德文牛体型高大，体态健美。
3、田园景观美化。这里的田园同样是广义的，不但包括种稻的水田、植蔗的坡地，而且还包括栽果的园地、造林的林地、牧羊的草地、圈猪的场地、养鱼的水域、宜农的荒地，一句话，包括所有的农业用地，包括所有已经用来生产、准备用来生产、可以用来生产、提供能够满足人们营养需求、品尝需求和原料需求的产品的土地。当然，作为农业美学所追求、营造的田园景观之田园应以种稻的水田、植蔗的坡地、栽果的园地、造林的林地、牧羊的草地为主。田园景观化，指的就是上述田园不但能种植农作物，营造树木，养殖畜禽和水产品，而且通过田块、田埂、沟渠、林带、道路和机井、棚架、电网、房屋等生产设施，与作物一起，与树木一起，与畜禽和水产品一起，按照美学规律排列、组合，形成田园风光。例如，农垦部门的橡胶园，方格化，林网化，横直成行，给人以整齐感，秩序感。又如，“菠萝的海”，位于“中国菠萝第一镇”——徐闻县曲界镇，漫山遍野的菠萝生长在高低起伏的山坡上，一眼望去，真的有如“菠萝的海”，无不令人赞叹。目前，她已成为祖国大陆最南端绿色之旅的一个亮丽的景点。
二、村庄民俗化村庄民俗化，指的是村容村貌的整治必须富有地方特色、民俗特色，寓现代理念于民俗文化之中，既实现村容村貌的整治，又使民俗文化得以传承，还使村庄各具特色，千姿百态。
1、布局客观化。布局客观化，指的是村庄的规划布局应以现有村容村貌为基础，以现有地形地势为基础，宜“井”字形则“井”字形，宜“马蹄”形则“马蹄”形，宜其他形状则其他形状，宜座南向北就座南向北，宜座北向南就座北向南，宜其他座向就其他座向。它是村庄民俗化的基础，更是村容村貌整治的基础。在建设中，坚持“三个基本原则”：一是生态性原则。即在建设中，尽可能保持村庄自然生态，使村容村貌凸现原生态。二是经济性原则。即在建设中，既要考虑经济能力，又要使投入尽可能地少，特别是拆迁愈少愈好。三是审美性原则。即建设的村容村貌必须符合人们的审美需求，做到整齐、清洁、美观、方便。广东省徐闻县曲界镇后寮村保护着一片原始次生林，面积100亩，生长着土沉香、赤楠、石莳果树和鸡冠林等46种古树名木。这些古树名木树龄都在100年以上，长的达200年以上，古朴古香，参天挺拨，枝繁叶茂，藤缠枝绕。这片原始次生林环抱着的后寮村依地形、顺地势建设，整个村庄呈梯形，每一行房屋为一个阶梯，横向村巷用水泥，纵向村巷砌红砖，巷道两旁种花草，空地铺草坪，既整齐，又生态，还美观。
2、村道硬底化。村道硬底化，指的是村庄的进村道路、主干道路、环村道路和巷子小径必须建成硬底，以利交通，方便出入。但路面宽度、建设材料则应结合实际，因地制宜，量力而行。它是村庄民俗化的硬件要件，更是村容村貌整治的硬件要件。一般地，进村道路、主干道路、环村道路路面宽度6-8米（含绿化带，下同），以适合两辆车同时通行，用材为水泥、石子，做成水泥路；次干道路、路巷路面宽度 4米，以适宜机动车通行，用材可为水泥、石子，也可红砖，原有的石路能保留的尽量保留；休闲小径路面宽度1-2米左右，用材可为红砖或鹅蛋石，也可为大理石碎片，还可为玄武岩碎片，甚至可为其他材料，达到硬化即可；农户庭院也要铺红砖或水泥，但最好铺渗水性能较强的有孔水泥砖。上面提到的后寮村就是这样，横向村巷（主干道路）用水泥，纵向村巷（次干道路）用红砖。
3、住宅民俗化。住宅民俗化，指的是农村住宅建设必须以当地传统的建筑风格、建筑文化为基础，通过现代建筑艺术的提升，使其既传承了当地传统的建筑文化，又具有地方建筑特色，还融入现代文明之中，做到美观、实用、有特色。显然，这样建设起来的住宅富有生命力，不至于千篇一律。它是村庄民俗化的硬件体现，更是村容村貌整治的硬件体现。我国幅员广阔，由于受地理环境、气候条件、生活习惯和经济水平等因素的影响，建筑风格千姿百态，各具特色，并随着岁月的流逝而淀积成相应的建筑文化。如北京的四合院、苗族地区的吊脚楼、蒙古的蒙古包等，都无不是上述因素长期作用下逐渐形成的建筑风格、建筑文化。它们都富有特色，富有地区的适应性、居住的实用性、文化的多元性、审美的价值性，因此，在建设中，特别是改造中，必须予保护和传承。不过，这并不意味着简单的翻版，即不是将现在的住宅百分之百地建成原来的四合院、吊脚楼、蒙古包，而是在保护和传承的基础上加以弘扬，将其建筑风格、建筑文化有机地、抽象化地、艺术化地融入到新建或改建的现代住宅之中，从而使其既保护、传承和弘扬了当地建筑风格、建筑文化，又适合现代人居住。
4、庭院园林化。庭院园林化，指的是农家庭院的住宅、围墙、树木和其他设施等各种构成要素的排列和组合构成合理、错落有致、和谐统一，符合美学规律，有如园林一般，能够唤起人们的审美情趣、愉悦人们的审美心理、满足人们的审美需求。它是村庄民俗化的单元体现，更是村容村貌整治的单元体现。它的重点应在庭院绿化。作为农家庭院，它的绿化应侧重两方面：一方面是围墙采用绿篱，既形成绿化带，又起到围墙的作用；另一方面是院内绿化用材应尽量选择当地典型的水果，如热带、亚热带地区应先择木菠萝、荔枝、龙眼、人心果、杨桃、芒果、皮果、番石榴和石榴等，既起到绿化的作用，又生产水果，还使庭院凸现地方植物风光。
5、绿化地方化。绿化地方化，指的是村庄绿化、美化用树、用花、用草应地方植物化，即村庄绿化、美化用树、用花、用草应尽量用当地的典型树种、花种、草种，这样，既经济，又易种，且和谐（与周边自然环境和谐），还具有地方特色，形成地方植物风光。它是村庄民俗化的植物体现，更是村容村貌整治的植物体现。一般地，在村道绿化中，应尽量做到一条路种一种树、一种花、一种草，或两、三种树、花、草相间地、有规律更替种植。进村道路用树可选用非果型的大乔木树种，如热带地区可选用凤凰树、木棉树、苦楝树和榕树等；主干道路和环村道路用树可选用乔木水果和竹，如热带地区的乔木水果可选用木菠萝、荔枝、龙眼、人心果、杨桃和芒果等；次干道路用树可选用灌木水果，如热带地区可选用皮果、番石榴和石榴等，小巷用树和进村道路、主干道路、环村道路的配植树木可选用矮生灌木或矮化嫁接木本水果，如热带地区的矮生灌木可选用马樱丹和鹊肾树等，矮化嫁接木本水果可选用矮化嫁接荔枝、龙眼和芒果等；道路用草可选用当地典型的常绿草种，如热带地区可选用蜈蚣草等，蜈蚣草生命力强，耐旱、粗生，不过选用时要纯化、净化，以提高其整齐度。至于庭院绿化，上面已论及，在此不再重复。
6、村庄卫生化。村庄卫生化，指的是通过畜栏建设、排污系统建设、人畜粪便处理、垃圾处理和卫生制度建立等措施，实现村庄清洁、卫生。它是村庄民俗化的外在表现，更是村容村貌整治的外在表现。关于畜栏建设，它是实现村庄清洁、卫生的关键。一般地，对牲畜应进行圈养，实行人畜分居。猪、牛、羊栏的建设应适合猪、牛、羊居住，特别是牛栏可参照广东省徐闻县城北乡新民村的做法，建成四合院式，院中种植榕树、荔枝和龙眼等树冠较大的树木，底部硬底，但切不可做成水泥或红砖地板，房间用木条或水管隔开，建成通透围墙，既有利空气流通，又予牲畜群体感。关于排污系统建设，它是实现村庄清洁、卫生的重点。一般地，城中村应尽量利用城市的排污设施，建设排污系统；建有沼汽池的，则应利用沼汽池，建设排污系统；其他村庄，有条件的，建三级粪池，无条件的，则应充分利用废水，作为浇淋树木用水，变废为宝。关于人畜粪便处理，它也是实现村庄清洁、卫生的重点。一般地，有排污设施和沼汽池的，应利用来处理人畜粪便；没有相应设施的，则应建无害化三级粪池，不少已建成生态文明村的村庄都是这样做，效果不错。关于垃圾处理，它同样是实现村庄清洁、卫生的重点。一般地，应建公共垃圾池，定时、及时处理垃圾，变垃圾为农家肥。关于卫生制度建立，它是实现村庄清洁、卫生的保障。一般地，要建立大家共同遵守的卫生制度，明确责任，定时打扫卫生，定期处理卫生死角，不少生态文明村不但建立、执行了卫生制度，而且逐渐形成了一种文化。
7、古树名贵化。古树名贵化，指的是对树龄100年以上的古树和兰科植物、苏铁、榕树、樟树、见血封喉、胭脂树、酸荔枝、土沉香、赤楠、鸡冠林等名木必须进行保护。因为它们既是生态资源、绿化资源，又是科普资源、文化资源、旅游资源，具有“万绿丛中一点红”的作用。古树名贵化，是村庄民俗化的植物典型体现，更是村容村貌整治的植物典型体现。对古树名木的保护，要登记造册，悬挂牌子，明确责任。在村庄建设中，能保留则保留，能移植则移植，既不能保留又无法移植而确实要进行砍伐的，必须经报批后方可砍伐。上面提到的后寮村对古树名木保护得就较好。
8、文化保护化。文化保护化，指的是对农村中的寺庙、祠堂、古民居、名人遗迹、重大历史事件遗址等文物和地方剧种、民俗文化等文化必须进行保护。这些都是广大人民群众在长期的生活和生产中逐渐形成的行为规范及其物化形式，是当地地理、经济和文化孕育出来的独特文化。文化保护化，是村庄民俗化的文化体现，更是村容村貌整治的文化体现。在保护中，应去其糟粕，用其形式，融入先进文化，使其发扬光大，对一些特色比较突出的应予重点保护，在经济许可的情况下应加以修复，修复应尽可能修旧如旧，保存原貌。中山市于1998年12月28日以孙中山故居纪念馆为依托建成中山民俗博物馆，通过对当地民俗文化的研究、民俗文物的收藏、民居和民俗风情的展示，抢救和保护了民俗文物，继承和弘扬了民俗文化。
三、自然生态化自然生态化，指的是农村地区中村庄和田园四周的自然资源得到妥善的保护，自然生态环境达到良性循环的程度，并与村庄和田园构成和谐的统一体。
1、植被覆盖问题。植被覆盖，指的是土地表面的植物状态。植被覆盖率，指的则是单位土地面积植被覆盖的程度。无疑，对不同地区来说，植被覆盖应有所不同。不这，一般来说，应达90%以上。从理论上来说，植被覆盖应达到保持生态环境优化的程度，特别是有利于水土保持、气候温和和人类生活等。在植被覆盖中，特别应注意原始生态树木的保护。这些树木不但以活力、生命随时空俱进，见证当地事物的演变，而且延续、维持当地的生态，使当地植被、绿化更具自然性。热带宝岛——海南岛——在这方面做得就比较好，到处都是植被，到处都是原始森林。当然，在植被覆盖中，也少不了人工的植树造林，它是自然生态不足的补充和人工破坏的弥补。植被种类选择应以当地典型树种、草种为主，如热带地区的厚皮树和蜈蚣草等，理由上面已有论述，在此不再重复。全国绿化第一省——广东省——在这方面做得非常尽力。
2、动物保护问题。这里的动物，指的是野生动物，准确地说，是当地天然生活着的野生动物。它们既是生态环境中生态链条中的一分子，也是人类生活、甚至工作的伙伴。因此，必须予以保护，特别是对珍稀动物（如虎、狮、羚羊、鹿等）则应成为重点，必要的设置保护区。对动物的保护应纳入法律的范畴，对珍稀动物的保护要坚决执行国家有关的保护法律、法规，对当地的一般动物、特别是典型动物（如热带地区的穿山甲等）也要制定保护条文，建立保护机制，列出保护对象，明确保护主体，落实保护措施。
3、环境净化问题。环境净化问题也就是环境生态质量问题，环境只有净化，环境生态质量水平才会提高。环境净化问题既是环境的清洁、卫生问题，更是污染物的处理问题，特别是污水和有毒物质的处理问题。只有处理了污染物，环境才可能清洁、卫生，才可能净化。显然，建立净化机制，配置净化设备，列出净化对象，明确净化主体，落实净化措施，是关健之关键。
4、农村和谐问题。农村是一个区域，是一个地理区域，是一个行政区域，是一个政治区域，是一个经济区域，是一个文化区域，因此，关于和谐问题是一个涵盖范围较广的问题。不过，这里仅讨论农村中田园、村庄、自然三大块的和谐问题。的确，这三大块是农村地理区域的三大块，更是有机组成的三大块。其协调地组成的实现就是和谐的实现。而协调地组成，和谐的实现，则是田园景观化、村庄民俗化、自然生态化“三化”的实现，即农村实现了田园景观化、村庄民俗化、自然生态化，农村就达到了和谐，从总体上实现了美。
5、生态景观问题。农村中的自然不但要做到植被覆盖率高、动物保护好、环境净化、要素和谐，而且要做到生态景观化，即具有视觉效果，具有美感，能够引起人们的审美情趣、愉悦人们的审美心理、满足人们的审美需求。位于海口市郊的地质公园在这方面就做得比较好，依地形、顺地势来建，建筑设施用岩浆原料来建，工艺产品用岩浆原料来制，景观小品用岩浆原料来设，人行道路用岩浆原料来铺，绿化主树用的是当地十分典型的树种——厚皮树，保护了资源，维持了生态，形成了景观，引来了游客。
