肉末空心菜
原料: 原 料：
空心菜500克，猪肉馅150克，泡椒、葱段各适量，姜末、蒜末各少许，盐、享有2、酱油、鸡精各少许。
制法: （1）空心菜洗净切段，过油后捞出沥干；泡椒切段。
（2）热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒汁香，加水、盐、酱油、空心菜以小火烧至汤汁快收干，下鸡精调味，撒入葱末、淋入香油即可。
特点: 空心菜内心有空，所以一定要甩干，以免炒时出水锅多，影响口感。