腰果炸雪梨
原料: 原 料:
原料:雪梨120克,腰果100克,土豆 50克,鸡蛋1个。调料:花生油50克,盐3克,白糖8克,干生粉适量。
制法: (1)雪梨去皮核切厚片,马上用清水泡上,腰果斩成粒,土豆去皮切细丝,用清水洗去淀粉。
(2)雪梨逐片拍上少许干生粉,将鸡蛋打散,加入干生粉,盐,白糖,适量清水调成蛋糊,下入雪梨片拌匀,每片再滚上腰果粒待用。
(3)烧锅下油,待油温100度时下入粘上腰果粒的雪梨,炸成金黄色,捞起沥净油,摆入碟内即可。
特点: 雪梨易变黑,所以切好后马上用清水泡上。
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腰果炸雪梨
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原料:雪梨120克,腰果100克,土豆 50克,鸡蛋1个。调料:花生油50克,盐3克,白糖8克,干生粉适量。
制法: (1)雪梨去皮核切厚片,马上用清水泡上,腰果斩成粒,土豆去皮切细丝,用清水洗去淀粉。
(2)雪梨逐片拍上少许干生粉,将鸡蛋打散,加入干生粉,盐,白糖,适量清水调成蛋糊,下入雪梨片拌匀,每片再滚上腰果粒待用。
(3)烧锅下油,待油温100度时下入粘上腰果粒的雪梨,炸成金黄色,捞起沥净油,摆入碟内即可。
特点: 雪梨易变黑,所以切好后马上用清水泡上。