胡椒喷雾是近年一种新兴的防暴装备，利用喷罐向示威者的脸部喷射刺激性物质，使示威者的脸部受到刺激，从而停止具攻击性的行为。
成份
过去的胡椒喷雾由芥辣、胡椒等刺激性的植物溶液提炼的辣椒素制成，因此当示威者被胡椒喷雾喷射，不能用水清洗，否则水份会帮助溶液液解，对脸部的刺激加强；而且若胡椒喷雾入了眼，还更可能对角膜构成永久损害。
现时市面上已有人工合成的胡椒喷雾，除了烈性较低，亦可以用水冲洗。根据香港警方的发言人表示，警队在世贸会议中对付示威者的胡椒喷雾属于后者，而警方在对示威者施放喷雾之后，亦有给予示威者提供清水作清洗。
拥有管制
胡椒喷雾的拥有在世界多个地方都受到限制：
在美国首都华盛顿及瑞典，拥有者要向当地警方登记。
在香港，胡椒喷雾被列为枪械，一般市民不能拥有。