功效
天麻，性平、味甘，平肝息风，对治疗头晕目眩、肢体麻木有奇效。鲟龙鱼味甘、性平，益气补虚、通淋活血，食疗作用胜于普通的淡水家鱼，再加上鲟龙鱼的市价颇高，这样酒家弃用鳙鱼而特别选取鲟龙鱼头入汤，出品当然就显得特别矜贵了。