煎柠檬鱼片

王朝百科·作者佚名  2009-11-29
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主料:净草鱼肉400克

辅料:芹菜末50克、鲜柠檬2个

调料:盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油

做法:

1.将鱼肉洗干净,片成一样大小的厚片,用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分

钟,拍面粉拖蛋液蘸均匀待用;

2.坐锅点火入油至4成热,下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中,锅留底油煸炒

芹菜末,挤入柠檬汁,烹入白葡萄酒,浇在鱼片上即可。

特点:色泽金黄,外香里嫩。

 
 
 
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