荔枝外观优雅、味道鲜美，历来被视为水果中的佳品。广东省地处中国南部的亚热带地区，这里气候温热湿润，土壤多属冲积土和沙质土，最适合荔枝的生长。广东荔枝的栽培至今已有2000余年的历史，广东省现已成为中国最重要的荔枝产地，种植面积约占全国的70%，品种多达100余种，其中较为著名的有东莞黑叶、新兴香荔、增城挂绿、萝岗桂味、毕村糯米糍等。
广东荔枝的果实为心脏形或球形，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，外壳上有许多鳞斑状突起。果肉半透明，汁水丰富，味道甜美，气味芳香。根据测定，荔枝果肉中富含糖、磷、维生素、蛋白质、有机酸和多种矿物质，营养丰富。此外，荔枝还可药用，具有开胃健脾、恢补元气的效用，对于贫血、心悸、失眠、口渴、气喘等病症均有很好的疗效。
广东荔枝除供鲜食外，还被加工成罐头、荔枝干、荔枝酱等多种食品，畅销中外。用荔枝酿造的美酒，更是芳香馥郁，别有风味。
