蘑菇鸡丁奶油汤

原料：蘑菇罐头1小听，嫩鸡肉100克，牛奶250克，面粉1.5两，葱花5克。

调料：精盐、料酒、味精适量、清油少许。

制法：

1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。

2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。

3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。

特点：汤味醇厚，奶香浓郁 。

(四川饮食网)

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