“抗风红”是一种东北雌性红萝卜，属碱性食品，它所含有的钾、磷、钙、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍，其他营养含量也远高于普通萝卜。
“抗风红”的种子——“9801-79A”是“沈阳市绿星大白菜研究所”首席研究员、中国著名遗传育种专家张书芳老先生历时35年，精心选育萝卜优良亲本高达175万余株，在世界顶级萝卜品种“绿星大红”基础上培育出来的，具有跨越性的最新世界顶级雌性萝卜品种。
抗风红营养检测报告报告编号：中科生测字 2008-01-110号
本次检测共包含8个有效项目，分别为：蛋白质、维生素C、铁、钙、硒、锌、磷、钾。每百克实测结果为：蛋白质1.28g、维生素C10.2mg、铁0.317mg、钙45.4mg、硒2ug、锌0.312mg、磷34.7mg、钾1860mg。
“抗风红”在上述八方面表现均比较优秀，尤其钾、钙、磷、硒四种微量元素的含量要远高于其它萝卜品种。下面的数据由“中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心”提供。
说 明：
从下面的数据可以看出，“抗风红”的钾、钙、磷、硒的单位含量要远高于其它三种萝卜，尤其是钾含量高出其它萝卜几十倍，钙、磷、硒的含量最高也高出其它萝卜几倍以上。除上述四种成分外，“抗风红”还富含植物蛋白、维生素C、铁、锌等矿物质和微量元素，“抗风红”的优势在于其丰富而均衡的营养成分。
【钾】可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和嘌呤的代谢。钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，并协助肌肉正常收缩，对痛风、高血脂、高血压、胃酸、胃胀等疾病有明显的作用。“抗风红”中钾含量是普通红萝卜的9.21倍、青萝卜的25.8倍、香蕉的7.3倍、樱桃的8倍、西蓝花的109.4倍。
【钙】对人体骨骼的生长有着重要的作用，同时钙还是酶的激活剂，它能促进体内多种酶的活动。此外，钙还对维持身体酸碱平衡有着重要的作用。
【磷】是构成骨骼和牙齿的重要物质，而磷酸则组成生命的重要物质，它能促进身体成长及组织器官的修复。磷参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。此外，磷还是参与人体酸碱平衡调节的重要物质。
【硒】被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，它具有抗氧化作用，能延缓衰老乃至预防某些慢性病的发生。硒是维持人体正常免疫功能必备的物质。
