配料:嫩蕨芽300克,香醋、食盐、胡椒末、香油、白糖适量。
制法:将蕨菜捋去毛茸,摘去叶苞,洗净,放在草灰中浸数小时,放入清水中洗后切成小段,放入大碗内,用香醋浸30分钟,加盐、蒜末、胡椒末、白糖拌匀,淋上香油即可食。此菜有降压理气作用。
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制法:将蕨菜捋去毛茸,摘去叶苞,洗净,放在草灰中浸数小时,放入清水中洗后切成小段,放入大碗内,用香醋浸30分钟,加盐、蒜末、胡椒末、白糖拌匀,淋上香油即可食。此菜有降压理气作用。