配料：蕨菜芽250克，香油20毫升，酱油20毫升，葱丝7毫升，蒜泥7毫升，芝麻10神秘升，精盐7毫升，排骨汤60毫升。
制法：先把蕨菜放在淘米水中浸泡，连同淘炉水一起，原封不动地冷却后，用清开水洗干净，再继续用冷水浸泡，浸泡到茎秆光滑时，捞出挤去水分，切成长约6厘米左右的茎条（如是鲜嫩叶，直接洗，切）；把切好的蕨菜在香油中炒一下，加入葱、蒜、酱油翻动一下，再放到排骨汤中，出熟味后加入炒好的芝麻盐中，
药用用法内服：煎汤，每次10～15克。
偏方精选1）治肠风热毒：用蕨菜花焙为末，每次服6克，米汤过下。
2）治泄泻：蕨菜根30克，水煎，去渣，分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉，先用冷开水调匀，加红糖，开水冲服。
3）治发热不退：蕨菜根30克，水煎服。
4）治脱肛：蕨菜全草5克，煎汤服。
禁忌本品不可久食。古代文献有久食引起腹胀、阳痿、目暗的记载