冬菇蕨菜

王朝百科·作者佚名  2009-11-29
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原料:蕨菜200克,香菇100克,胡萝卜20克,青椒1个,葱、姜各3克,盐、味精、酱油、料酒各适量,水淀粉少许,色拉油30克。

制法:

①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯熟,泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。

②香菇择洗干净,切为粗丝,入沸水中焯一下捞出控去水分备用。

③胡萝卜、青椒分别洗净,切成小碎了备用。

④葱、姜洗净切丝备用。

⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。

⑤炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒片刻,入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下,烹料酒,加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。

 
 
 
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