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黑棘鲷

王朝百科·作者佚名  2010-07-28
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中文名:黑棘鲷

学名:Acanthopagrus schlegeli (Bleeker,1854)

英文名:Black porgy

俗名:黑鲷、青鳞加吉、乌格、黑铜盆、青郎、黑立海鲋、黑加吉

种类:海水产品 - 鱼类

页码:066

分类:鲈形目 鲷科 棘鲷属

介绍:黑棘鲷体侧扁,长椭圆形。头大,前端钝尖,第一背鳍有硬棘11~12,鳍条12。两颌前部各有3对门状犬齿,两侧具臼齿3行。两眼之间与前鳃盖骨后下部无鳞,侧线上鳞6~7枚。体青灰色,侧线起点处有黑斑点,体侧常有黑色横带数条。黑棘鲷为浅海底层鱼类,摄食小鱼和小虾,也能用尾部挖食底栖的贝类和环节动物,分布于北太平洋西部、我国沿海以及日本、朝鲜半岛沿岸。我国以黄、渤海产量较多。

营养:肉质鲜美,是名贵的海产鱼类之一。含极高的维生素B12,维生素B12是人体造血的原料之一。

烹饪:肉质坚实,肉丝较粗,一般红烧或清蒸。

选购:

保鲜/蓄养:水温的适应范围较广,在夏季水温高达31~32℃和冬季水温降至4~5℃的情况下,都能正常生活。黑棘鲷对盐度的适应范围为4~35,能在淡水中短暂生活。

提示:

其它:

 
 
 
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