香草山丘(Vanilla Hills)是《过山车大亨3》中的一个关卡，他对玩家以后的发展起到了至关重要的作用。
卷首语香草山丘将是决定你是否能成为公园大亨的关键。你能成为居民们的话题吗？你到底是见习生、企业家还是大亨，就看这次！
地势描述香草山丘地形平坦，发展空间充足。目前仅入口附近有少量娱乐设施，但刺激程度不适合此地，缺乏吸引游客入内的动力。开发计划应以游乐园中央的花坛为依托，使用刺激程度逐渐提高的游乐设施吸引游客入内。现有过山车刺激程度偏高，考虑在未来进行改造。
目标建立一个受居民欢迎的主题乐园，建造居民们想象中的欢乐世界。
升级条件见习生：400名游客，公园总价值达到20 000美元，全部目标均可在任何时间达成。
企业家：500名游客，公园总价值达到60 000美元，全部目标均可在任何时间达成。
大亨：500名游客，公园总价值达到100 000美元，全部目标均可在任何时间达成。
总体难度：简单。