潮式润饼卷

【材料】

润饼皮20张

绿豆仁200克

肉丝50克

泡发香菇50克

红葱头20克

【作法】

1.绿豆仁泡发2小时备用；香菇切丝，红葱头切碎备用。

2.做法1绿豆仁沥乾，入蒸碗，用保鲜膜封好，入蒸锅蒸20分钟後，加盐拌匀备用。

3.热一炒锅，爆香红葱头碎後，下做法1香菇丝、肉丝拌炒，再下蠔油、水、盐炒至汤汁收乾盛盘备用。

4.取一润饼皮摊平，放入适量做法3、做法2，再卷成圆筒状即可。

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