辣椒台是粉丝们对江西卫视的昵称，因其台标酷似辣椒而得名。江西电视台（JTV）1970年10月正式开播，至今建台39周年.经过39年的不断发展，江西电视台已经拥有一支从业人员达1200多人的专业队伍，并于2002年至今，通过资源整合，形成了一台七频道的新格局,即江西电视台卫星频道、都市频道、经济生活频道、影视频道、公共频道，炫彩TV6（家庭少儿频道），红色经典频道。江西电视台七个频道各具特色，优势互补，呈现全面快速发展的好势头；七个频道收视市场份额总和占据江西省内60%以上的份额，年广告创收超过6亿元人民币，是江西最具权威和影响力的媒体，目前正向成为全国有影响力的强势媒体迈进。
江西卫视目前覆盖全国超过6亿人口，收视排名全国省级卫视前三位，广告创收进入全国省级卫视前九，是一个立足江西，辐射全国，具有强影响力的全国性媒体。2008年，江西卫视不断加快前进步伐，即将开始的2008中国红歌会、传奇故事和首轮上星大剧首播为节目亮点，同时根据全国观众的收视需求，在全天不同时段安排不同的电视节目，包括上午的《风云剧场》，中午的《怀旧剧场》，下午的《激情剧场》，傍晚《家家乐剧场》、晚间黄金时段的《首选剧场》，晚间十点档的《明星剧场》，深夜时间的《不夜剧场》以及在周末安排十集电视剧连播的《周末剧场》，全天八大剧场和七档自办栏目及一档在全国具有影响力和情感号召力的大型活动以及其他精彩节目，共同架筑起江西卫视全国性强势媒体的形象。
