芝麻茯苓菊花瘦肉汤

中药茯苓煲芝麻菊花猪瘦肉汤有补养肝肾的功效，同时又有滋润乌发的作用。茯苓能健脾渗湿，芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥。

材料：茯苓（中药店有售）60克、黑芝麻60克、鲜菊花10朵、猪瘦肉400克、生姜2~3片。

烹制：黑芝麻洗净、浸泡后稍捣烂；茯苓洗净；菊花洗净，摘开；猪瘦肉洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入菊花和适量食盐和生油便可，此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。

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