煮 皮 笋
原料: 原 料：
竹笋2支，木耳3大朵，五香豆干4块，麻油3大勺。原料：竹笋2支，木耳3大朵，五香豆干4块，麻油3大勺。
制法: 笋切成大片，豆干切成角方块，在油锅中炒香姜茸，倒入笋片， 豆干，木耳，加精盐，酱油，及清汤翻炒后加盖焖烧2分钟，淋下芡汁即可。
特点: 此菜味美，含糖量底低，适于糖尿病者食用。