跳桩施工是在成排的桩或施工中，若相邻的桩间隔很近，则采用先灌注第一根、第三根、第五根、......等先灌注的桩有了一定的强度之后再继续灌注第二根、第四根、......以避免出现桩的强度受相邻的桩施工的影响而下降的情况。这种类似的桩施工方法叫做跳桩施工。