玉田大白菜简称玉菜
河北省唐山市玉田县种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载:“白菜、一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点,闻名全国。1974年跻身于全国农展会。60年代,年种植2万亩左右,亩产约1500公斤,总产一般在3万吨左右。70年代年种植约4万亩,亩产量提高到2500公斤,总产约10万吨。1978年后,种植面积逐年增加,1988年种植6.7万亩,一般亩产6000公斤,高者达8500公斤。
该县的大白菜种植已有着400多年的历史,因水质、土质等天然优势的原因,大白菜质量上乘,声誉远播。近年来,这县将这一传统白菜进行了提纯复壮,在巩固原来白菜结构、质量、品种的基础上,又结合北京、天津、山东等地蔬菜研究部门,先后引进、繁育、示范、推广了利绿75、北京3号等25个品种,适合了不同市场的产品需求。同时,注册了“御”牌商标,并利用互联网发布、推介大白菜的产销信息,切实提高了“御”牌白菜的知名度。