沐川红薯粉条

王朝百科·作者佚名  2010-07-31
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乐山著名土特产品:乐山沐川黄丹粉条是当地闻名的农产品特产之一,深受当地人民以及当年水电七局驻黄丹的员工的喜爱,而今在当地打出了一片天地。黄丹粉条原料为优质红薯,不采用其它任何添加淀粉,如玉米粉,藕粉,是纯红薯粉条。红薯为一年一孰,因此资源是特别的有限,生产时间只有短短的四个月。该粉条的生产流程为半机械半手工,做工精良,手艺出众,粉条凭借着良好的口感,经久耐住,下锅不黏汤,击败了当地以玉米,藕为原料的粉条生产厂家,独占鳌头。该粉条以圆粉,宽粉为主,是春节前后最受欢迎的食品,用于炖煮,凉拌,炒菜以及酸辣粉甚至代替面食作为早餐;也受当地酒店,高档火锅店的蜂拥采购。

 
 
 
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