原料：银鲳鱼1条约500克、中芹1棵、玉米粒1匙、印尼咖喱1匙、油50克、牛奶20克、黄油50克、盐5克、鸡精5克、生粉少许。
制法：1、银鲳鱼杀好洗净．鱼背切花刀，中芹切粒。
2、锅中放油烧至七成油温。将银鲳鱼炸3分钟后捞起。
3、将调料下锅煸香。加少量水，放入鱼、中芹粒、玉米和其他调味料，焖10分钟后勾芡即可。