原料：香芋250克，鸭肉1000克，香菜50克，姜10克，葱10克
调料：精盐8克，生抽10克，上汤20克，花生油15克，湿生粉10克
功效：此菜适合脾胃虚弱的人食用。
主料解析：香菜能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲，还有活血健胃功效。患口臭、狐臭、胃溃疡和生疮者不宜长食香菜。
烹饪方法：鸭肉洗净切块，下少许精盐腌制片刻，香芋切丁，香菜切段，姜切片，葱切花。取瓦煲，放清水，香芋丁隔水蒸到刚熟。烧锅下油，放入姜片、鸭肉、攒入黄酒，下生抽炒至刚熟，加入汤，香芋，放精盐焖，用湿淀粉勾芡，放如瓦煲煮片刻，撒上葱花、香菜即可。