初冬时虽时有冷空气伴着雨水袭入广州，但整个气候还是干燥清凉为主，这样的天气宜杨桃雪梨煲牛月展。杨桃为著名的岭南佳果之一，其气味清甜而肉质爽滑，且水分很多。中医认为它性寒，味甘、酸，有清热生津、利尿解毒的作用。而现代营养学分析它含丰富维生素C以及各种微量元素如钾、磷等。以它配伍清心润肺的雪梨煲牛展，则能润肺除烦、生津益气，且汤味清润可口，且不腻不燥、不寒不凉。
材料：杨桃2个、雪梨2个、牛展400克、蜜枣3个、生姜3片。
烹制：杨桃、雪梨分别洗净，削皮，切为4片，去芯；牛展洗净，整块不用刀切；蜜枣洗净，稍浸泡，去核。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时。
