荷兰DELTA LactoScope FTIR 乳成分分析仪是一种针对乳品行业的专用高档仪器，主要用在各种乳制品（包括高粘度酸奶）的质量控制和产品开发。现将以其配置介绍如下：
一、仪器适用范围：
LactoScope ™ F.T.I.R.是基于傅立叶变换红外技术，是目前世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学组分的分析仪器。LactoScope ™ F.T.I.R.使用上有很大的灵活性，除了作所需检测组分的测定以外，还可以作红外谱图并保存在计算机中。手动型带有高粘度泵及自动调零、清洗和样品预热系统，每小时可处理120个样；LactoScope ™ F.T.I.R.可以非常精确地检测牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点等组份以及冰点的检测。可以适用于原料奶、发酵奶、酸奶、花色奶、各种液态奶、风味乳和各种乳饮料的检测。可以用做乳制品研究开发，生产过程中的半成品控制（降低原料成本）、成品质量控制及原奶按质论价等方面。
二、检测样品：
1、原料奶
2、发酵酸奶(仪器本身配置高粘度泵)
3、花色奶
4、乳饮料
5、UHT、巴杀奶
三、仪器可以检测的理化指标：
经济型乳品成份分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪（FatA和FatB,可以检测来自动物脂肪和非动物脂肪）、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点等组份。同时可以对样品进行温度的控制。
四、仪器检测速度：
检测速度：小于30秒
五、仪器具体配置：
a)不限样品数量的产品文件
b) 样品探测器
c) 样品搅拌器
d) 连接打印机的数据接口
e) 连接计算机或调制解调器的RS232数据接口
f) 高黏度泵系统（用作高黏度样品的测定，在测高黏度样品时，不需要额外的清洗试剂。可以检测的高黏度样品如：奶油、冰淇淋冻结前样品、发酵奶、酸奶。另外，既使样品添加有稳定剂、防腐剂、增稠剂等也不会影响检测结果。）
g) 自动清洗、调零、加热系统（样品不需要预热）
h) 1年的备件
i) 配有采集数据的特殊软件的计算机
六、完备的售后服务功能
请参阅售后服务协议
七、性能指标
Ø 对牛奶的分析范围：
脂肪
0%～20%
总干物质
0%～55%
蛋白质
0%～15%
乳糖
0%～15%
Ø 重现性（偏差系数）：
脂肪
0.01% m/m
蛋白质
0.01% m/m
乳糖
0.02% m/m
总固体含量
0.05% m/m
凝固点
0.001度
Ø 准确度（标准误差）：
脂肪
< 0.06% 相对于“Rose Gottlieb”方法
蛋白质
< 0.06% 相对于“Kjeldahl”方法
乳糖
< 0.06% 相对于高效液相色谱
总固体含量
< 0.1% 相对于重量分析法
凝固点
0.005度
Ø 样品用量：典型值为8毫升
Ø 样品温度：检测温度40℃，进样温度3～42℃
Ø 样品传递误差： < 0.5% （未经校正, 相对于8毫升）
Ø 数据接口： RS 232输出口；打印输出口
Ø 电源：220-230V 50Hz
冰点检测器
是乳品分析仪的选配件，不可独立使用。
精确度：误差小于0.001 ℃
准确度：误差小于0.005 ℃
八、仪器特点
Ø 应用宽光谱
Ø 即使是复杂的乳制品，也能快速而精准地检测
Ø 具有针对高粘度产品专门设计，例如冰激凌混合物和乳清浓缩液
Ø 可以分析冷冻样品，对低粘度样品不需要预热
Ø 自动清洗和校正控制
Ø 使用专利的傅立叶变换红外技术，具有出色的标度可移植性
Ø 具有通过计算机和调制解调器实现远程维护和诊断的可选配置
Ø 模块化结构，使用费用低廉，易于维护，并且具有更高的可靠性
Ø 不限数量的产品文件
