个人履历男，1945年5月出生。哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室、教授、医学硕士、博士生导师、博士后流动站指导教师。
1991年1月～1993年1月赴日本静岗县立大学药学部卫生化学教研室进修学习。2001年11月～2002年6月赴日本作高级访问学者（期间发表三篇论文）。
担任工作现担任多项社会工作：
• 中国营养学会常务理事
• 卫生部专家咨询委员会委员
• 卫生部继续医学教育委员会学科组成员
• 黑龙江省营养学会理事长
• 《中国食品卫生》等多篇国家级杂志编委。
其研究开发的项目获得国家技术监督局、黑龙江省政府、黑龙江省卫生厅、绥化市政府等多项科学技术奖。
由其主编出版专著六篇：《大豆生物活性物质的开发与应用》（主编 中国轻工业出版2001年）、《中国保健食品的进展》（主编 人民卫生出版社 2001年）《大豆异黄酮－活性研究与应用》（主编 科学出版社 2005年）等。
崔洪斌教授已完成或正在主持多项国家级（国家自然科学基金课题三项）、省级、市级课题以及国际合作课题（与日本国立健康营养研究所合作）多次，2005年获国家教育部科技进步二等奖 第一负责人
崔洪斌教授在进行基础理论研究的同时，注重科技成果的转化和生产，已有两项保健产品获得国家卫生部的批准。其产、学、研三位一体的研究开发模式得到社会各界的广泛认同。
主要学术论著大豆异黄酮的类雌激素作用与预防骨质疏松研究进展
大豆异黄酮对大鼠骨代谢生化指标的影响
大豆异黄酮对大鼠骨密度及骨代谢生化指标的影响
大豆异黄酮对大鼠实验性粥样硬化动脉壁内粘附分子基因表达的影响
大豆异黄酮对去卵巢大鼠血脂及骨生化指标的影响研究
大豆异黄酮对雄性大鼠生殖系统的影响
大豆异黄酮抑制人乳腺癌细胞生长及作用机制研究
地赐康治疗高脂血症的临床观察
金雀异黄素对乳腺癌发生的影响
金雀异黄素对乳腺癌发生的影响：有利还是有弊？
金雀异黄素对胃癌细胞iNOS表达影响与抑癌作用研究
金雀异黄素抑制人胃癌细胞增殖作用的研究—抑制细胞DNA合成与cyclin_D1表达的研究
金雀异黄素诱导人胃癌细胞凋亡的机制研究