蒜泥香茄
原料：茄子100克，大蒜、酱油、醋、芝麻油、香菜未各适量。
制法：1、大蒜剁成泥状，加入酱油、醋、芝麻油、水、香菜末搅拌成淋酱。
2、茄子洗净，切成长段，放入锅中蒸熟，摆盘，淋上汁即可食用。[1]
