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炖猪蹄

王朝百科·作者佚名  2010-08-04
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主料：猪蹄5只.辅料:黄豆100克，葱末20克

调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

做法：1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.

2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味，续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。[1]

 
 
 
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