五彩豆腐丸

原料：

豆腐500克．虾蓉200克，青椒粒、红椒粒各30克．玉米粒50克，豆芽粒50克，韭菜粒30克

调料：

色拉油、盐、味精、五香粉、胡椒粉、淀粉、高汤各适量

做法：

1、豆腐用搅拌机打为泥蓉，玉米粒蒸熟。

2、豆腐蓉和虾蓉放入一碗中，加青红椒粒、豆芽粒、韭菜粒，加盐、味精、五香粉、胡椒粉调味，入少许淀粉搅拌上劲。

3、锅内入油，烧至四五成热时，用汤匙将豆腐泥子下入油锅，中小火炸透，表面微上色即可。

4、锅中倒入高汤，加盐、味精调味，勾薄芡，淋在豆腐上，铺在玉米粒上以一同上桌。[1]

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