粉条鱿鱼

原料：

红薯粉条300克，鱿鱼200克．西芹条100克，红椒条50克

调料：

色拉油、姜蒜末、料酒、高汤、生抽、姜汁、蚝油、美极鲜、盐、味精、淀粉各适量

做法：

1、红薯粉条水发后切段，焯水备用，西芹条焯水。

2、鱿鱼切条，放入加料酒的开水中焯水，取出沥干，滑油备用。

3、锅入油烧热，煸香姜蒜末，烹料酒，加高汤及红薯粉条、鱿鱼丝，入生抽、姜汁、蚝油、美极鲜、盐、味精调味，烧制3分钟左右．投入西芹条、红椒条，勾薄芡出锅。

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