原料：奶油汤250克，蟹肉、炸面包定丁各15克。
此菜特点：色洁白，味鲜美
烹饪方法：将蟹肉去筋髓，肉撕碎，用蟹原汤过滤，干净后倒回蟹肉中，用小火将蟹肉闷熟。将奶油汤在或中加热，加蟹肉，煮沸后入汤盘，撒上炸面包丁即可。[1]
