玉米鱼肚羹

王朝百科·作者佚名  2010-08-04
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准备材料玉米汤料罐头(粟米羹) 1/2罐

鱼肚(鱼鳔) 160克

鸡蛋 1个

香菜(芫荽) 1棵

大葱 1根

姜汁酒 1汤匙

玉米鱼肚羹

高汤或清水 1.2升

太白粉(生粉) 1汤匙

盐 1茶匙

糖 1/2茶匙

胡椒粉 适量

麻油 少许

制作方法1、大葱、香菜洗净切末。

2、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用。

3、煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡。

4、蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌。撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食。

菜谱变化:如无高汤,也可用罐头清鸡汤代替。

 
 
 
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