食材：
蚧皇、冬瓜环3个、干贝3粒
调料：
盐5克、鸡汤50克、上汤150克
蚧皇玉环干贝的做法：
1.干贝蒸熟透。
2.用汤煨透冬瓜环，并倒入瓜环中。
3.把蚧皇放在立起的冬瓜环上，蒸3分钟，用鸡汤打芡淋在瓜环上即可。
口感：冬瓜有干贝的咸鲜、口味醇厚。
烹饪心得：
蚧皇选用鲜拆蚧皇黄才会提鲜。
