原料:草鱼1000克,鸡蛋适量
调料:番茄酱50克,白糖50克,白醋30克,小葱末20克,淀粉、盐、味精、色拉油各适量
做法:
1、草鱼改刀为瓦块片,厚约8厘米,挂全蛋糊。
2、锅内入油,烧至七八成热时,放入瓦片鱼,炸至表面糊微硬。
3、锅中留底油,煸香小葱末、番茄酱,加少许清水,入盐、味精、白糖、白醋调味,下入草鱼翻炒匀,勾芡淋热油出锅。
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调料:番茄酱50克,白糖50克,白醋30克,小葱末20克,淀粉、盐、味精、色拉油各适量
做法:
1、草鱼改刀为瓦块片,厚约8厘米,挂全蛋糊。
2、锅内入油,烧至七八成热时,放入瓦片鱼,炸至表面糊微硬。
3、锅中留底油,煸香小葱末、番茄酱,加少许清水,入盐、味精、白糖、白醋调味,下入草鱼翻炒匀,勾芡淋热油出锅。