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柠香牛奶蛋饼

王朝百科·作者佚名  2010-08-05
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柠香牛奶蛋饼原料:

面粉100克 鸡蛋1个 白糖2汤匙(30克)黄油10克 柠檬香精2滴 伊利营养舒化奶半盒约125ml 蜂蜜少许 配餐水果随意

柠香牛奶蛋饼的做法:

1)将面粉筛入碗中(这样做在一会儿调制奶糊的时候,面粉不会结块儿)。鸡蛋磕入碗中,加白糖打散。

2)将黄油用微波炉的解冻功能,加热30秒钟后倒入蛋液中,滴2滴柠檬香精(没有的话,可用1茶匙柠檬汁替代)搅匀后,倒入面粉中,沿着一个方向(顺时针或逆时针)搅拌至均匀。

3)将舒化奶分几次倒入,边倒边搅拌,直到牛奶与面糊充分融合,呈稍粘稠,且拿起打蛋器,蛋奶糊还能呈流动状(如图)。放在一旁静置5分钟。

4)趁着这个时间,将你喜欢的水果切成块,摆入盘中待用。

5)平底锅中倒入一点点底油,用纸巾将油涂遍锅底(很薄很薄就可以,千万油不要多)。用小火加热,盛入一勺蛋奶糊,马上摇动锅,将它摇成薄厚均匀的薄片饼。

6)待饼的边缘开始翘边儿时,用铲子翻个儿,烙另一面,30秒钟后盛出,对折两次装盘。继续烙饼时,将纸巾再涂一下锅底即可。

7)使用前,在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱。巧克力酱和花生酱都是不错的选择,根据自己的口味选择吧。

 
 
 
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