泡菜鳕鱼汤

王朝百科·作者佚名  2010-08-06
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原料:鳕鱼100克,韩式泡菜100克,冷冻豆腐50克,香菇3个,植物油、葱、盐、太白粉、胡椒粉少许。

制法:

1、将鳕鱼冲洗干净,用厚餐巾纸将余水吸干,蘸上太白粉、撒上少许胡椒粉备用。

2、将辣泡菜切成丝、冷冻豆腐切成丁块,备用。

3、炒菜锅里加少许植物油,将鳕鱼煎至两面表皮微黄,肉八分熟至全熟。汤锅内水煮沸后,放进辣泡菜丝、冷冻豆腐、香菇、葱段,煮30分钟。

4、加入适量的盐调味(注意辣泡菜已有成味)。将煎好的鳕鱼片和些许葱丝加在汤面上,温热后即可。[1]

 
 
 
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