材料
主料:扁豆
辅料:贝尖、茶树菇、彩椒、姜
调料:盐、味精、酱油、料酒、白糖
烹制方法
1、将贝尖洗净后用冷水加料酒、姜丝浸泡10分钟备用;
2、豆角过开水焯烫捞出,坐锅点火倒油,下姜丝煸香,放入茶树菇、豆角翻炒,加酱油,放入贝尖,淋入泡贝尖的水,调入白糖、盐,出锅前加入彩椒,放味精即可。
特点
鲜咸适口,营养丰富。[1]