原料:白菊花(鲜品)50克,乌鸡1只(1000克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克。
制法:
1、将白菊花洗净,撕成瓣状:乌鸡去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入白菊花、盐、味精、胡椒粉、香油即成。[1]
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制法:
1、将白菊花洗净,撕成瓣状:乌鸡去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入白菊花、盐、味精、胡椒粉、香油即成。[1]