原料:鸭肝50克,鸭肫50克,鸭肠100克,冬菜30克,红辣椒1个、鸭骨架高汤(或鸡高汤)1000毫升,葱段、老姜片、料酒、胡椒粉各少许。
制法:
1、将鸭肝、鸭肫、鸭肠洗干净(鸭肝要去除苦胆),三样食材都切成适当大小块、段备用。
2、将红辣椒洗净,切片备用。
3、鸭骨架高汤加热煮沸后放进姜片、葱段、冬菜和红辣椒,以文火煮30分钟,加进鸭肝、鸭肫和鸭肠烫熟。
4、熄火前,添加少许胡椒粉和料酒来提香即可。[1]
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原料:鸭肝50克,鸭肫50克,鸭肠100克,冬菜30克,红辣椒1个、鸭骨架高汤(或鸡高汤)1000毫升,葱段、老姜片、料酒、胡椒粉各少许。
制法:
1、将鸭肝、鸭肫、鸭肠洗干净(鸭肝要去除苦胆),三样食材都切成适当大小块、段备用。
2、将红辣椒洗净,切片备用。
3、鸭骨架高汤加热煮沸后放进姜片、葱段、冬菜和红辣椒,以文火煮30分钟,加进鸭肝、鸭肫和鸭肠烫熟。
4、熄火前,添加少许胡椒粉和料酒来提香即可。[1]