原料：猪瘦肉50克，鸭蛋2个，蒜苗10克，盐、味精、胡椒粉、香油、高汤各适量。
制法：
1、将猪瘦肉洗净，切小块或丝条；鸭蛋磕入碗中搅匀；蒜苗切成细末。
2、锅中加水或高汤上火，放入猪瘦肉，肉熟后再打入鸭蛋，鸭蛋熟后加入调料，撤上切好的蒜苗，淋入香油即可。