原料：赤小豆100克，莲子50克，陈皮1块，嫩鸡1只，盐少许。
制法：
1、将鸡去毛、去内脏、去肥膏，洗净，放滚水煮5分钟；赤小豆、莲子和陈皮洗干净，莲子保留莲子衣、去莲子心。
2、瓦煲加清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味即可饮用。