回族牛干巴
原料:牛腿肉600克、干辣椒节200克、花椒籽20克,味精5克、白糖5克、红油10克、香油3克、食用油100克
制法:1、牛腿肉腌入大量的盐,腌1星期后风干.即成干巴
2、将牛干巴过水.下油锅炸干至出香味;
3、锅内留油.下干辣椒节、花椒籽煸香,再下牛干巴.调入味精、白糖.红油.香油.快速翻炒几下即可出锅。
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回族牛干巴
原料:牛腿肉600克、干辣椒节200克、花椒籽20克,味精5克、白糖5克、红油10克、香油3克、食用油100克
制法:1、牛腿肉腌入大量的盐,腌1星期后风干.即成干巴
2、将牛干巴过水.下油锅炸干至出香味;
3、锅内留油.下干辣椒节、花椒籽煸香,再下牛干巴.调入味精、白糖.红油.香油.快速翻炒几下即可出锅。