原料:公仔鸡1只,海马、虾仁、米酒、盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。
制法:
1.仔鸡去掉毛、肠杂,清洗干净。
2.海马用温水泡10分钟,摊放在鸡肉上,加虾仁、葱、姜、清汤、米酒,上笼蒸熟。
3.去除姜块、葱段,放入鸡精、食盐,用豆粉勾芡收汁,浇在鸡上即可。
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制法:
1.仔鸡去掉毛、肠杂,清洗干净。
2.海马用温水泡10分钟,摊放在鸡肉上,加虾仁、葱、姜、清汤、米酒,上笼蒸熟。
3.去除姜块、葱段,放入鸡精、食盐,用豆粉勾芡收汁,浇在鸡上即可。