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五色旺菜卷

王朝百科·作者佚名  2010-08-09
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：大白菜叶、青椒、冬菇、火腿各100克，鸡蛋4个，葱头50克，盐、色拉油、胡椒粉、花生油、麻油适量。

制法：

1．大白菜叶汆烫后过冷水，沥干后撒上盐；青椒切丝，冬菇去蒂切丝。

2．火腿、葱头切丝，下锅煸炒至有香味后盛起。

3．鸡蛋煎成蛋皮后切丝；将青椒丝、冬菇丝、火腿丝、葱头丝、蛋丝加盐、胡椒粉和麻油拌匀。

4．大白菜叶摊平，将上述菜丝卷起，上锅蒸5分钟取出，切段即可。

 
 
 
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