红色2G用于食用色素，其E编码为E128。
它的CAS登录号是[3734-67-6]，SMILES表达式为：CC(=O)Nc1cc(OS([O-])=O)cc2cc(OS([O-])=O)c(/N=N/c3ccccc3)c(O)c12。
在我国被称为单偶氮红色2G，能使肉食略带红色，以免加热后变成褐色。
在欧洲市场上，主要用于生产腊肠、香肠、汉堡和熏制肉品，而在其他一些国家，则用于生产气味芬芳的酸牛奶和酸奶产品。欧盟食品安全机构研究表明，红色2G能在体内转变成苯胺，苯胺是一种致癌物质，在动物实验中可致老鼠患癌，对人体可能也会产生同样的影响。鉴于此，不少国家已经相继禁止使用该合成食品着色剂。
这是其中一种Hyperactive Children's Support Group建议不用于儿童膳食中的食用色素。
欧联的欧洲食物安全管理局近期确认红色2G有潜在致癌可能因为身体在消化红色2G时会将之转化为苯胺