项义水同志1975年参加工作，历任芜湖市食品公司工人、车间主任、副厂长、团委书记、团市委委员、食品商场总经理；1990年至1992年，任市禽蛋公司总经理；1993年至2000年，任安徽华联商贸总公司总经理、党委书记，其中1996-2000年任市商务局副局长，兼任市百货公司总经理；2000年10月，项义水同志响应市委市政府号召,辞去公职，成立民营企业；2000年10月至今，任安徽华亿工贸集团有限责任公司董事长、总经理、芜湖华亿国际购物中心有限责任公司董事长、芜湖华亿房地产开发有限责任公司董事长、合肥华亿科技发展有限公司董事长、芜湖华亿物业管理有限责任公司董事长、南陵华亿国际购物中心有限责任公司董事长、安徽华亿超市连锁有限责任公司董事长、南陵华亿实业发展有限公司董事长、安徽商之都华亿购物中心有限责任公司副董事长。
由于工作成绩突出，项义水同志多次受到政府嘉奖，先后荣获"安徽十佳青年企业家"、"全国百名优秀青年企业家"称号。2007年初，被芜湖市镜湖区政府表彰为"2006年度为经济发展作出突出贡献企业家"。2008年被安徽省商业联合会、安徽省财贸工会表彰为"安徽省商业服务业卓越企业家"，同时获得"2007年度安徽省非公有制经济优秀企业经营管理者"荣誉称号。在繁忙的工作中，项义水同志仍不忘努力学习，充实自己，于1998年获复旦大学经济学硕士学位。