简介这座向被视为“中环地标”的著名五星级酒店，可眺望维多利亚港景色，由香港置地公司兴建，一九六三年九月开业，当时名为文华酒店。
酒店开业至今，由大堂的装修、油画至扒房的炭火烧烤炉等，一直都维持英国式传统，酒店更以贵气服务屡获多项世界级大奖。
入住名人曾经入住香港文华东方华贵客房的国际级知名人士多不胜数，包括已故英国王妃戴安娜、英国前首相撒切尔夫人、美国前总统尼克松、福特与老布什 、汶莱苏丹，影星汤姆克鲁斯、音乐家马友友等。
中国风水协会主席陈帅佛中国风水协会主席陈帅佛入住香港东方文华酒店
2003年8月18日中国风水协会主席陈帅佛,易界名家邵伟华,麦玲玲,易川凿受香港东方文华酒店行政副总经理黎炳沛邀请入住香港东方文华酒店
香港的名流更是文华常客，服务文华三十三年的行政副总经理黎炳沛就说：“‘赌王’何鸿燊三代，九巴创办人雷亮四代，都是文华熟客。”
香港著名歌影星张国荣(哥哥)是文华的熟客之一，但他在二00三年四月一日，在酒店二十四楼健身房一跃而下丧生。每到他的忌日，就有不少来自世界各地的“哥哥迷”，在文华外鲜花香烛感怀。
轶事趣闻员工最难忘怀是星光
此间有媒体报道说，文华暂别之时，曾经服务多年的酒店接待员纷纷追忆往昔，最难忘怀的是众星轶事。
“酒店有一张名单，记录所有来过酒店的名人”，每有贵客驾到，黎炳沛都会亲自招呼：“记得有一次李泽楷出现在酒店大堂，被一群记者追访。我上前护驾，却被记者挤得连鞋都甩丢。”
记下熟客的爱好，是文华的待客之道。一位爱吃烧牛肉的名人，有次把烧牛肉带回家，家中的爱犬酷爱其中的牛骨头。客人将此当做趣闻告诉侍应生，文华当真就记录在案。从此这位名人每次享受牛肉，文华职员都会自动将牛骨包好，还送上一句“This is for your dog。”
黎表示不愿谈从酒店一跃而下的张国荣：“他是我的老友，提起来就会哭。”而酒店的门童就回忆说：“哥哥没有架子，新年又会主动派利市给大家。他离世，大家都很难过。”
金箔木雕水晶灯油画将保留
据说，翻新后的文华，将会打通房间的露台，扩大客房面积，还会增加巨型套房的数目，酒店的客房数将会从五百四十一间减至五百0三间。
酒店特色不过，一些代表文华历史的特别装饰，将不会随露台一同逝去。比如大堂内那幅铺了金箔的木雕，刻有许多中国传统故事，四十二年来酒店的工人每天都用小刷子细细除尘。未来，她还会挂在大堂。酒店开幕沿用至今的部分油画及水晶灯，亦会保留。
翻新后的东方文华，据说要加进一些现代酒店的元素：比如水疗中心 、高级零售商铺，更有时代气息。
不过，对于习惯了老文华英国贵族式私秘服务的老客们，或许因此感到的却是伤逝呐。
不过半岛酒店的下午茶又更好吃点，跟半岛酒店的下午茶比起来，东方文华酒店的下午茶比较精致&创新，而且份量比较少，价位跟半岛酒店一样，虽然装潢东方文华酒店比较舒适，但是服务比较起来半岛酒店的服务比较好，就拿热水用完了来举例，我吃半岛酒店时，热水壶的盖子才打开不到3分钟，服务人员主动过来帮我换上一壶装满的热水，东方文华酒店我热咖啡喝完很久了，盖子也打开超过20分钟後才有服务人员过来帮我续壶，还有东方文华酒店给我的咖啡杯是有裂痕的，而且是很明显的裂痕，後来我就要求服务人员帮我更换一个咖啡杯，半岛酒店的下午茶是我吃过还会想再去吃的下午茶。
张国荣与香港东方文华酒店
张国荣在香港东方文华酒店自杀。每年的4月1日我都会想起他，想起他的那一把沉厚的好声音。低沉磁性、温柔感伤这类简 单形容词可以用来送给他，但是在他的声音底层灵魂深处，是一度不轻易流露，但大家心领神会的性感与叛逆。后来他终于在十指紧扣的爱人和惺惺相惜的朋友们帮助下out自己的身份，后来他终于可以放肆而骄傲的展示自己个性中惊世的一面，给无数沉默的人默默前进或者忍受的勇气，但些这并不是最重要。多年以来，聆听的耳朵、欣赏的眼睛感同身受地关注着这个灵魂，为他努力冲破一些阻滞而欣慰，更喜欢看见他偶尔用太过爱怜的姿势，对镜子里的自己展开恋恋的笑靥——反映到歌声里，我们都感觉得到。这样子自信与自由的灵魂，这样子自恋与自怜的心思……张国荣的魔力，在于他本身的魅力，而不是所谓的话题性。
想念你。想念一个非常非常出色的超卓演员。对，是演员。也是明星。自从《霸王别姬》和《春光乍泄》以后，没有人怀疑他懂得怎样把自己灵魂的隐约伤痛融进故事里面，变成一个淋漓真实得刺痛人眼睛的泪珠。
文华东方酒店集团文华东方酒店集团(Mandarin Oriental Hotel Group)是一个国际酒店投资和管理集团，旗下拥有的顶级豪华酒店及度假村遍布世界各知名旅游圣地。截至2008年11月，该集团在全世界24个国家运营了40家酒店(部分酒店处于筹备中)，其中有16家酒店分布于亚洲，14家分布于美洲，其余10家分布于欧洲和北非。
其母公司，文华东方国际有限公司(Mandarin Oriental International Limited)在百慕大建立，首先注册于伦敦，之后在百慕大和新加坡注册。驻在香港的文华东方国际有限公司管理整个集团的酒店业务，是 Jardine Matheson Group 的成员之一。
