惠伯棣，男，1959年12月出生，1995年8月毕业于英国利物浦大学生物化学专业，博士学位，现任北京联合大学应用文理学院生物学教授，北京联合大学、首都师范大学生命科学院硕士生导师。长期致力于细胞次生代谢产物化学及生物化学、功能性食品科学的教学和科研工作，特别是对类胡萝卜素化学及生物化学的研究尤为见长。在“十五”期间主持了国家863、科技攻关和高新技术产业化示范工程项目，其科研成果得到科技部、国家发改委的好评。所主持的天然番茄红素制备生产技术研发居国内领先水平，在世界范围内亦具有一定影响，为我国西部的开发与建设做出了贡献。近年来在国内外公开出版的学术刊物上发表56篇文章、申报职务发明专利3项、主编我国第一部系统论述类胡萝卜素化学及生物化学的专著—《类胡萝卜素化学及生物化学》、主持通过2项省部科技成果鉴定。其实验室已成为国内类胡萝卜素生物化学研究领域最活跃的实验室之一，为学院的发展带来了新的学科增长点。