原料：猪排骨500克，蒸肉粉200克，豆瓣酱15克、白糖3克、胡椒粉3克、料酒8克、姜米5克、葱花3克、料酒8克、色拉油50克
制法：
1、将猪排骨剁成3厘米长的段，漂尽血水，入盆备用。
2、锅内加油烧热，入豆瓣酱炒香，倒入排骨盆中，加白糖、胡椒粉、料酒、姜米、蒸肉粉拌匀，装入竹筒中，入笼蒸50分钟，取出，撒葱花即可。